Receitas saudáveis de Natal
O natal é a época em que todo mundo fez dieta o ano inteiro para poder comer muitoooo na ceia!
Mas para o nosso corpo isso não é saudável, não devemos fazer grandes extravagâncias e sair totalmente da dieta, pois para retomar uma alimentação equilibrada novamente pode ser difícil e acabar ganhando alguns quilos indesejados.
Por isso resolvemos fazer um post para vocês com receitas saudáveis de natal e muito saborosas!
RECEITAS SAUDÁVEIS DE NATAL
Entradas
Salpicão de Frango Funcional
Prato típico do natal com um toque mais funcional para o seu organismo.
Ingredientes:
- 2 xícaras de frango cozido desfiado ou cortado em cubos pequenos
- 1 xícara de cebola picada
- 2 xícaras de cenoura cozida em cubos
- 1 xícara de salsão picado
- 1 xícara de maçã picada
- 1/2 xícara de tomate cerja cortados ao meio
- 1 xícara de maionese 0% colesterol ou light ou de biomassa de banana verde (Confira ao lado!)
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1/2 xícara de amêndoas picadas
Modo de preparo:
Para tirar a acidez da cebola passe em água quente e depois em água fria. Em um recipiente misture todos os ingredientes (menos as nozes e amêndoas) delicadamente. Enfeite com nozes e amêndoas.
Maionese de biomassa de banana verde
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de biomassa de banana verde
- 1/2 xícara de chá de água quente
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1/2 limão
- Uma pitada de sal
- Temperos á gosto como salsinha, cebolinha, orégano, tomilho, manjericão, entre outros.
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, acerte o sal e está pronto!
Salada Tabule de Quinoa
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 cebola roxa picada em cubos pequenos
- 1/2 alho poró em rodelas finas
- Raspas de 1 limão
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de hortelã picadas
- 100 g de tomate cereja cortados em quatro
- 50 g de nozes
- 2 colheres de sopa de semente de abóbora
- 4 colheres de sopa de azeite
- Pimenta e sal a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe a quinoa (2 xícaras de água para 1 xícara de quinoa) com sal. Na frigideira refogue com azeite o alho poró e a cebola, tempere com sal e pimenta e reserve. Em um forno pré aquecido a 200º coloque em uma assadeira as nozes e as sementes por cerca de 3 minutos, para ficarem crocantes. Misture todos os ingredientes delicadamente e sirva.
Esse prato é rico em fibras e bem refrescante, ajuda no calor e contribui para trazer saciedade precoce, evitando que você coma muito o restante da noite.
Acompanhamentos do Prato Principal
Farofa rica em fibras
A farofa não pode faltar na noite de natal! Que tal uma rica em fibras e super saudável?
Ingredientes:
- 1/2 xícara de farinha de milho flocada
- 1/2 xícara de amarando em flocos
- 2 colheres de sopa de semente de linhaça
- Pimenta do reino e açafrão a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho
Modo de preparo:
Refogue o alho e a cebola azeite (não deixe queimar). Misture as farinhas e a semente de linhaça. Por fim acrescente um pouco de pimenta do reino e o açafrão para uma cor especial.
Você pode acrescentar ainda legumes picados cozidos e outros tipos de sementes como o gergelim.
Arroz Integral com Amêndoas
Ingredientes:
- Azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 xícaras de arroz integral
- 4 xícaras de água
- 1 xícara de amêndoas sem pele picadas
- 1/2 xícara de salsinha picada
Modo de preparo:
Refogue a cebola e em seguida acrescente o arroz mexendo por 1 minuto. Junte a água e as amêndoas e cozinhe em fogo alto até ferver, abaixe o fogo e tampe. Deixe cozinhar por 10 minutos mexendo de vez em quando até o arroz ficar macio, se necessário acrescente um pouco mais de água. Junte a salsinha e sirva.
Prato principal
Que tal deixar um pouco a tradição de lado e trocar o peru assado por um prato mais leve e saudável como um peixe?
Salmão com crosta de gergelim
Ingredientes:
- Salmão fresco em postas ou filé
- Gergelim branco e preto
- Azeite
- Sal e pimenta
Modo de preparo:
Tempere o salmão com sal e pimenta e passe no azeite. Misture os dois gergelins e coloque em cima e embaixo do salmão. Em uma frigideira com fogo baixo, aqueça um pouco de azeite (não deixe queimar) e doure o salmão dos dois lados por poucos minutos. Coloque o salmão em uma travessa e leve ao forno a uma temperatura de 170 graus por serca de 7 a 8 minutos. Verifique o cozimento dependendo do corte do salmão que você utilizou.
Sirva com molho de sua preferência e legumes. Você pode trocar o peixe por outro que seja consistente como o salmão.
Sobremesas
Não podíamos deixar de pensar em 2 sobremesas para essa noite especial!
Rabanada light de chocolate
Ingredientes
- 2 unidades de bisnaga de leite médias
- 1 vidro de leite de coco light
- 2 claras batidas em neve
- 4 col.(sopa) de achocolatado em pó light
Modo de fazer
Corte as bisnagas em 06 fatias e dispense as pontas. Passe as fatias uma a uma no leite de coco, deixe embeber nas claras e, por último, no achocolatado. Acomode as fatias em uma fôrma antiaderente e leve ao forno médio por 20 minutos, virando-as na metade do tempo.
Sorbet de frutas
Ingredientes
- 2 bananas congeladas picadas e sem casca
- 1/3 de um abacaxi congelado em cubos e sem casca
- Manga congelada em cubos e sem casca
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes em liquidificador potente, caso não possua, utilize 1⁄2 copo de água filtrada para auxiliar a mistura ficar homogênea.
